タンメン

『日清ラ王 柚子しお』（日清食品）は爽やかな柚子の風味と鶏の旨みが溶け込んだしおスープ。そこでタンメンを作りました。タンメン作りの肝は、鶏ガラスープと塩味とたっぷり野菜ですから、あとは野菜を炒めればタンメンができます。

サッポロ一番塩タンメンを作ってみました。え？『サッポロ一番 塩らーめん』じゃないの？塩ら～めんを使ってタンメンを作りました。タンメンは野菜炒めスープに麺が入ったものです。スープの量が多いことと野菜がどーんと乗っているのが特徴です。

ホームラン軒野菜タンメン（テーブルマーク）は、チキンエキスと野菜の旨みに香ばしい風味でタンメンのおいしさを引きたたせた味です。麺はホームラン軒シリーズ共通のノンフライ麺。黄緑色を基調とした野菜と清湯スープを表現したパッケージです。

野菜を食べるタンメン（ニッスイ）は味わい深い鶏ガラスープに1日に必要な野菜の1/2の量が入った野菜たっぷりのタンメンです。麺は煮込んだ鶏ガラスープが絡み、具材はキャベツ、ほうれん草、にら、にんじん、もやし、たまねぎ、豚肉などか入っています。

ワンタンメン（エースコック）を作ってみました。1963年に発売され、半世紀以上のロングセラーブランドです。滑らかでコシのある麺にもちもち食感のワンタン。鰹、オニオン等の香味野菜、ほのかに松茸風味が利いたコクのあるタンメンスープの仕上がりです。